Посты с тэгом: Гастроентерологія

Шлунково-кишковий тракт — це складна біологічна система, до якої щодня потрапляють мільярди різноманітних бактерій, та яка формує роботу усього організму. Головні наслідки порушення роботи травлення — ожиріння та порушення обміну речовин, які ведуть за собою безліч різних хвороб, серед яких печія, гастрит та виразкова хвороба. Основним засобом захистити себе від цих захворювань стають методи профілактики, рекомендовані гастроентерологами та дієтологами. Серед них добре всім відомі методи: відмова від шкідливих звичок, фізична активність, боротьба зі стресовими станами, правильний режим і раціон харчування.

Що таке здорове харчування та як його побудувати

Їжа — матеріал для росту та регенерації тканин, вироблення енергії та нормалізації гормонального та імунного фону організму. Раціональне харчування — один з аспектів здорового способу життя, але потрібно зазначити, що це індивідуальне поняття. Тут потрібно враховувати вік, стать, стан здоров’я, регіон проживання та особливості свого організму. Є ряд продуктів, вживання яких корисне для одних людей, але шкідливе для інших.

Існує кілька принципів здорового харчування:

• різноманітний раціон та регулярне вживання їжі,
• отримання необхідної кількості калорій, в залежності від потреб організму,
• нормоване вживання жирів: в залежності від широтності проживання,
• повільне та добре пережовування: близько 20 жувальних рухів,
• включення до раціону рідких страв,
• дотримання питного режиму: 30 мл чистої води на кілограм ваги,
• продукти, що багаті на білки потрібно вживати на сніданок та обід,
• вечеряти не пізніше, ніж за дві години до сну, краще молочні, овочеві та круп’яні страви,
• краще споживати свіжоприготовлену іжу, не варто тримати страви в холодильнику довгий час,
• мінімальна кількість вживання продуктів з надмірною кількістю цукру та відмова від солодких газованих напоїв,
• пам’ятайте про норму алкогольних напоїв на день (1мл міцного алкоголю на 1кг ваги),
• намагайтеся обмежити додавання жиру при готуванні, наприклад, варіть їжу на пару,
• обирайте м’ясо з низькою кількістю жирів, таке як м’ясо курки, індички, кролика або тонкі шматки яловичини, свинини або баранини,
• вживайте рибу близько 3-5 разів на тиждень,
• підтримуйте здорову масу тіла: люди з надлишковою масою частіше страждають від розладу травлення.

Що ми не знаємо про процес травлення?

Процес травлення розпочинається ще до того моменту, коли їжа потрапила до рота. На самому початку людина відчуває запах їжі, завдяки чому запускається процес слиновиділення та вироблення травних соків. До речі, травний сік, в основі якого соляна кислота, може перетравити далеко не всі продукти, наприклад жувальну гумку. А вага мікроорганізмів, яким заселений кишківник, становить понад 3 кілограм.

На перетравлення їжі ми також витрачаємо енергію. Найбільше витрат — це перетравлення білків та жирів. Їжа перетравлюється частинами: спочатку вуглеводи, потім білки і наостанок жири. Для цього необхідно близько 3-х діб.

Аби забезпечити правильну роботу травлення, потрібно дбати про свій спосіб життя постійно. Те, що ми вживаємо, та як ми це робимо неодмінно відбивається на самопочутті. А хвороби органів шлунково-кишкового тракту помолодшали і вражають вже не лише дорослих людей, а й малюків. Починайте піклування про себе зсередини.

Записатися на консультацію до гастроентеролога можно за телефоном +38 (048) 730-00-30 або через форму на сайті.

Разом з цим, кожен чув про небезпеку трансжирів, великої кількості солі, висококалорійності. Гастроентеролог та інфекціоніст Олександра Іванівна Верещагіна розповіла на що потрібно звертати увагу, коли можна та коли не можна прочитати склад на етикетці.

• Трансжири. У складі фаст-фудів є велика кількість жирів і консервантів, чого не скажеш про вітаміни та мінеральні речовини. Для приготування фаст-фуду використовують маргарин, який містить велику кількість штучних ізомерів жирних кислот, перенасичених воднем. Це сприяє збільшенню тривалості строків зберігання уже приготованих страв. Водночас трансжири викликають захворювання нервової системи, ішемічну хворобу серця, онкологічні захворювання, цукровий діабет і безпліддя.

► Про що мова, крім маргарину? Кондитерський жир, рослинний жир, замінники масла какао і молочного жиру, порошковий гідрогенізований жир та олія, рослинні вершки, молочний, сирковий або сирний продукт з рослинними жирами. Ці компоненти зустрічаються в майонезних соусах, олії, всіляких котлетах у панірованні, слойках, пряниках, цукерках та іншій їжі.

• Сіль. Використання великої кількості солі й інших спецій, загрожує не тільки тим, що може приховувати характерний смак зіпсованих продуктів. Найвідоміша претензія до солі —- її вплив на артеріальний тиск. Пам’ятайте, що максимальне споживання солі за день — до 5-6 г у всіх продуктах. Якщо вірити статистичним даним, причиною щорічних летальних випадків майже 40 тисяч британців є вживання продуктів з високим вмістом солі і ненатуральних жирів.

► Про що мова, крім солі в сільниці? Соуси, ковбаси, чіпси, бульйонні кубики та супи з них, слойки й пиріжки, енергетики, зернові сніданки.

• Система швидких перекусів. Причина, чому фаст-фуд і вулична їжа так погано позначаються на нашому самопочутті, — не тільки в їх складі, а й у способі вживання. Їсти швидко, в поспіху, на ходу, щоб укластися в рамки невеликої обідньої перерви – цілком у ритмі сучасного життя. Але для шлунка дуже важко справлятися з великими шматками погано пережованої їжі, зверху приправленою газованими напоями. Шлунковий сік не може впоратися з великим вмістом спецій і різних соусів. Постійне вживання такої їжі веде до серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту: панкреатит, гастрит, виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки.

► Що робити, якщо відчуваєте себе погано після їжі?

1. Біль в животі, нудота, блювота, діарея та підвищена температура можуть говорити про харчову інфекції або харчове отруєння. Якщо симптоми тривають довго, понад 1-2 днів, необхідно звернутися до лікаря. Якщо додалося тремтіння, тахікардія, знижений артеріальний тиск, судоми м’язів, інфекційно-токсичний шок — є ймовірність, що це важка харчова токсикоінфекція.
Детальніше — в статті на сайті.

2. Нудота, блювота, двоїння в очах, розширення зіниць, параліч м’язів піднебіння, язика, горлянки, гортані, обличчя, дихальної мускулатури, порушення ковтання та мови можуть говорити про ботулізм. У таких випадках потрібно негайно звертатися у приймальне відділення або викликати швидку допомогу.

Записатися на консультацію до гастроентеролога, інфекціоніста Олександри Верещагіної можна за телефоном +38 (048) 730-00-30 або через форму «Запишіться на прийом» на нашому сайті.